Les
écoles du secteurhôtellerie-restauration forment les personnels d’accueil, de
gestion et de production, ainsi que les managers des établissementshôteliersou
de restauration. Beaucoup ontune dimension internationale car la France a
uneexcellenteréputation pour son savoir-faire dans les métiers de
l’hôtellerie-restauration. On trouve un grand nombred’écolesprivéesmaisaussi
des CFA (centre de formation d’apprentis), des écoles de commerce ou de
tourisme avec spécialitéhôtellerie par exemple, des établissementsconsulairesou
publics qui forment les étudiantsen 2 à 5 ans après le bac, enfonction du
métier visé.
Le secteur de l’hôtellerie-restauration offre des formations courtes (en 2 ou 3 ans après le bac) ou plus longues, jusqu’à bac+5. Une foisvotresecteurchoisi, consultez les sites internet des écoles, rendez-vous à leursjournéesportes ouvertes (JPO) ou sur les salons de l’Étudiantoùellessontprésentesafin de rencontrer des élèvesou des enseignants et de leur poser toutesvos questions. Certaines écoles enhôtellerie-restauration sont très orientées sur l’international et offrent la possibilité de faire unepartie du cursus à l’étranger, un élément à considérersivousenvisagerunecarrière dans des établissementsaccueillantmajoritairement des touristesousivoussouhaitertravailler à l’étranger par la suite.
Les
techniques professionnelles (service, diététique, réalisation de menus,
accueil…) alternent avec des matières plus généralescomme le français, les
langues, l’environnementéconomique et juridique, la gestion…). Les stages font
partieintégrante de la formation enhôtellerie-restauration. Certaines écoles,
très tournéesversl’international, dispensent des coursenanglais et/ouunepartie
de la formation à l’étranger. Des workshops avec des
professionnelssontparfoisorganisés.
